Les modalités
Pré-requis
Tu dois avoir au minimum terminé ton cycle du collège et avoir au moins 16 ans.
Rentrée
Tu peux démarrer ta formation dès que tu signes ton contrat d'apprentissage.
Durée
Ta formation dure 12 mois avec un rythme de 4 j d'entreprise et 1 j à l'école par semaine.
Certification
Tu valides le titre d'employé polyvalent en restauration de niveau 3 (CAP).
Le métier
Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l’employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l’établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.
Les objectifs de la formation
Préparer et dresser des entrées et des desserts
Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
Le programme
AT1 - Préparer et dresser des entrées et des desserts
- Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
- Assembler et dresser les entrées et les desserts
AT2 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
- Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking
- Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking
AT3 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
- Accueillir et conseiller la clientèle
- Servir la clientèle et encaisser les prestations
AT4 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels
- Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
- Réaliser la plonge batterie
- Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels
Prochaine rentrée
Tu peux intégrer cette formation à tout moment de l’année.
Certification professionnelle de niveau 3 (CAP) enregistrée le 05/06/2024 et délivrée par le ministère du travail.
Formation dispensée en petits groupes de 12 apprenants maximum par des formateurs experts.
Parcours réalisé en alternance d'une durée de 12 mois dont 455 heures de formation théorique.
Formation rémunérée par le biais d’un contrat d’apprentissage ou d’un contrat de professionnalisation.
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Entretien d'admission
Valide ton projet professionnel avec un conseiller qui va répondre à tes questions et t'accompagner tout au long de ta formation.
Inscription en ligne
Suite à l'entretien d'admission, tu complètes ton dossier d'inscription en ligne et joins les documents demandés.
Recherche d'entreprise
Un conseiller en formation dédié t'accompagne dans ta recherche d'entreprise jusqu'à la signature de ton contrat d'apprentissage.
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