Les modalités
Pré-requis
Tu dois avoir au moins 16 ans et avoir obtenu un CAP, un BEP ou le BAC
Rentrée
Tu peux démarrer ta formation entre juin et octobre en contrat d'apprentissage.
Durée
La formation s'étend sur une durée de 12 mois, selon ton niveau, avec un rythme alterné d'une semaine en formation et trois semaines en entreprise.
Certification
Tu valides le CAP Cuisine niveau 3.
Le métier
À l’issue de la formation, le professionnel de cuisine est capable d’organiser et de réaliser une production culinaire dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité.
Il prépare, dresse et distribue des plats en maîtrisant les techniques culinaires de base et en valorisant les produits.
Il participe aux opérations d’approvisionnement, de stockage et d’entretien de son poste de travail.
Polyvalent et efficace au sein d’une équipe, il contribue à la satisfaction des clients dans différents types d’établissements de restauration.
Les objectifs de la formation
Organiser la production de cuisine
Préparer et distribuer la production de cuisine
Le programme
EP1 - Organisation de la production de cuisine
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire
EP2 - Préparation et distribution de la production de cuisine
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- Communiquer en fonction du contexte professionnel
Prochaine rentrée
Tu peux intégrer cette formation entre juin et octobre 2026.
Certification professionnelle de niveau 3 (CAP) enregistrée le 01/09/2024 et délivrée par le ministère de l'éducation nationale.
Formation dispensée en petits groupes de 15 apprenants maximum par des formateurs experts.
Parcours réalisé en alternance d'une durée de 12 mois ou 24 mois en fonction de votre niveau d'entrée.
Formation rémunérée par le biais d’un contrat d’apprentissage ou d’un contrat de professionnalisation.
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Entretien d'admission
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Inscription en ligne
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Recherche d'entreprise
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